Vitamin dan Mineral

Tubuh juga memerlukan vitamin agar tetap sehat. Vitamin adalah senyawa yang membantu zat gizi lain dalam tubuh baik karbohidrat, protein, maupun lemak agar termanfaatkan dengan baik oleh tubuh. Tubuh perlu vitamin tertentu untuk membentuk sel darah dan senyawa kimia dalam tubuh seperti hormon. Jika tubuh tidak mendapatkan vitamin yang cukup, akan menimbulkan penyakit.

Konon, jaman dulu ada sekelompok pelaut yang melakukan penjelajahan jauh, tetapi mereka tidak memperoleh makanan terkecuali makanan yang basi sisa hari sebelumnya. Karena makanan sulit diperoleh, maka mereka pun terpaksa memakan makanan yang sudah basi tersebut. Tentunya makanan ini sudah tidak mengandung vitamin (vitaminnya rusak).

Lalu, apa yang terjadi kemudian? Mereka menderita penyakit sariawan. Gusinya mengeluarkan darah dan giginya rontok. Singkat cerita, perahu yang mereka tumpangi pun akhirnya terdampar di suatu tempat. Lebih tragis lagi, ada di antara pelaut tersebut yang hingga meninggal akibat penyakit yang dideritanya.

Kemudian, seorang dokter pada tahun 1700-an menemukan para pelaut yang terdampar tersebut dan memberinya jus jeruk. Akhirnya, mereka sembuh. Hal ini dikarenakan buah jeruk banyak mengandung vitamin C.

Sariawan disebabkan oleh karena tubuh kekurangan vitamin C. Sariawan disebut juga dengan stomatitis, merupakan peradangan pada mulut yang terasa nyeri, sehingga bisa mengganggu pengidapnya untuk makan, berbicara, dan tidur.

Di samping vitamin, tubuh juga memerlukan mineral terutama untuk kesehatan tulang dan gigi. Misalnya,  mineral kalsium sangat penting untuk membuat tulang lebih kuat. Tubuh juga perlu mineral lain untuk membantu kerja otot dan saraf. Mineral lain seperti besi penting untuk pembentukan sel-sel darah.

Sebelum membeli makanan, sebaiknya baca dulu label dalam kemasan tentang informasi kandungan zat gizinya agar makanan yang dipilih betul-betul makanan yang sehat dan baik bagi tubuh. Pada label tersebut tertera informasi mengenai jumlah kalori, protein, lemak, vitamin, dan mineral yang biasanya untuk tiap sajian.